Taani rahvusmuuseumis on pronksiaja õlle maitse

Taani rahvusmuuseumis on pronksiaja õlle maitse

Köögis on müügil maailma ühe vanima õlle kaasaegne tõlgendus Taani rahvusmuuseum. Õlu, nimega "Egtvedi tüdruku praad”, Põhineb kääritatud joogi jääkide analüüsil, mis leiti 1921. aastal hauakambrist, milles lebas noor pronksiajast pärit naine.

The Egtvedi naine Ta maeti suvel 1371 eKr. ja seda ümbritses rikkalik trousseau, mis hõlmas pronksist pistoda ja vöö ketast. Kuid lisaks oli kamidagi"Hauas, mis on mõeldud janu kustutamiseks teispoolsuses: õlle tüüp.

Praegu on järele jäänud ainult pruun jääk, kuid analüüsid näitasid, et koorekuubikus sisalduv jook See oli õlle tüüp, mis oli valmistatud nisulinnastest, meest, mürdist ja mustikatest.

Koostisosade loetelu tuvastanud analüüs on võimaldanud Taani Rahvusmuuseumil ja Skandsi õlletehasel algatada õlle kaasaegse versiooni väljatöötamise protsess. "matusepidu”.

Töö on olnud aga keeruline ja seda selgitas rahvusmuuseumi liige Peter Steen Henriksen: “Meil on õlle jaoks olnud "põhiline nimekiri", kuid väljakutseks oli koostisosade seose leidmine ja tulemuse saamiseks tuli proovida oma võimalusi. Nii et kas meie uus õlu on jook, mida Egtvedi neiu hauas oli? Me ei saa seda täpselt teada, kuid see on umbkaudne oletus. Kuid koostöö kvalifitseeritud õlletehasega on olnud tulemuse jaoks ülioluline.”.

Skandsi õlletehase õlletootmisettevõte Birthe Skands julges muundage iidse õlle koostisosade loetelu, et töötada välja kvaliteetne õlu, mida tänapäevased maitseained oskaksid hinnata. Tema eesmärk oli algusest peale saavutada vana-uue toote tasakaal.

Egtvedi tüdruku praad”Saab osta muuseumipoest, kus on näha ka naise haud, mille juurest õllejäägid leiti.

Madrileenlane või kantabria keel. Kalkulaator või impulsiivne. Unistav või realistlik. 23 aastat või 12. Jalgpall või kauplused. Tõeline ajakirjandus: lugu peab tundma põhjalikult, see on ainus viis mitte teha samu mineviku vigu


Video: Naistepäeval Pruulime Siidrit ;